广东省城市建设技师学院

食品质量与安全专业概述：

食品质量与安全专业旨在教授学生如何保证食物安全，及食物生产、处理、加工等过程中的质量控制。主要内容包括，法律与政策法规的研究，食品安全操作，控制病原体的生物安全管理，食品分析等。专业毕业生可以成为食品品质管理员，从事食品加工生产、食品安全检测、食品安全监管等等工作。

食品质量与安全专业就业方向和就业前景怎么样？

食品质量与安全专业的就业方向非常广泛，包括食品安全检测，食品安全研究，食品安全审计，食品安全技术开发，食品安全监管，食品安全管理，食品安全咨询等多项工作。就业前景非常乐观，因为随着食品安全问题的日益高亮，政府及相关部门将会继续加大对食品安全的监管力度。

广东省城市建设技师学院食品质量与安全

职业能力要求：1、具有医药工作者的职业道德,药品、保健品、化妆品的质量与食品、食品添加剂的安全意识,认真负责的职业态度与责任感,遵守药事管理法规;2、掌握药物等分析检测的知识和技能,能解决药品、保健品、化妆品的质量分析检测与食品、食品添加剂安全检测的常见问题;3、能使用试剂、仪器及检测设备,进行药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂的分析检测操作;4、熟悉工作过程,能对仪器、设备及检测环境进行统筹处理,并能养护仪器设备;5、能记录、分析检测过程及相关数据,做出产品检测报告。

专业教学主要内容：容量分析与仪器分析,药品质量标准与检验,药品质量分析,药品分析的安全及环境保护,食 品、保健品与化妆品化学,食品、保健品与化妆品质量标准与检验,药事管理与法规,卫生法律法 规,药用化学基础,分析化学基础,以及相关的医学基础通识性学习内容。在校内实训基地进行药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂检验的实训;在药品、保健品、化妆品、食品与食品添加剂生产和经营企业进行顶岗实习。

基本学制：3年

对应职业(岗位)：药物检验工(6-26-01-21)、中药检验工(6-26-01-22)、化学检验工(6-26-01-01)、食品检验工(6-26-01-08)